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脱脂牛奶是否更健康?全脂奶没有那么糟糕?

时间:2021-05-07 20:29

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作者:中国健康养生保健协会

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导读:脱脂牛奶是否更健康?全脂奶没有那么糟糕! 伴随着营养认知的加深,也逐渐了解了热量的计算方法,了解到脂肪是热量来源的主要成分。所以在超市里,我们还能看到低脂牛奶,脱脂...
脱脂牛奶是否更健康?全脂奶没有那么糟糕!


 
伴随着营养认知的加深,也逐渐了解了热量的计算方法,了解到脂肪是热量来源的主要成分。所以在超市里,我们还能看到低脂牛奶,脱脂酸奶和更“健康”的食品。那么今天我们就来谈谈,这些按脂肪分类的牛奶,究竟有什么不同。
奶制品是一种营养含量很高的饮料,从我们哌哌坠地饮用的母乳,到膳食指南建议在我们生长过程中食用的奶制品,牛奶,酸奶都和我们的饮食习惯密切相关。中国居民膳食指南2016版还就乳制品的摄入量提出了核心建议,其中提到“每天食用的各种乳制品总量相当于液态奶300克”。
全脂类(3.25%脂肪),低脂类(1%脂肪)和脱脂类(0%脂肪),这是因为脂肪含量不同。全脂牛奶是直接用巴氏灭菌牛乳制成的,其它牛奶则是通过离心除去脂肪颗粒,有时由于脱脂牛奶质地太稀,还会添加一些脱脂奶粉以加强口感(但仍然有“品不出奶”的感觉)。
它是去脂肪好,还是全脂肪好?是否脱脂奶就已经登上了“神坛”,全脂奶就再也没有地位了?最近的研究表明,实际上全脂牛奶并没有想象中的“可怕”,需要向大家传达三个事实:
一、食用低脂或脱脂牛奶的儿童反而更易患肥胖和糖尿病;
2.全脂乳品对减肥和降低糖尿病更为有利,它不仅不会增加血胆固醇,也会增加有益的HDL-3,具体机制尚不清楚;
与脱脂牛奶相比,全脂牛奶具有一定的抗龋作用。
因此最后哪种牛奶适合自己,还要综合自己的年龄和身体条件。全脂牛奶更适合婴幼儿;对于肥胖、高脂血症的人群,一杯250ml的全脂牛奶虽然不会增加多少热量和脂肪,但在平衡日常饮食时,脱脂或低脂牛奶也是很好的选择;对于糖尿病人群,最好是喝纯牛奶,而不是加糖或其他有味道的奶制品;对于其他人群,可以根据他们的口味和口味来选择,同时要注意饮水量。
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